| Üniversite Zorunlu Dersleri |
T |
U |
K |
AKTS |
| BTU100 |
BİLGİSAYAR OKURYAZARLIĞI |
|
2 |
- |
2 |
2 |
| GSBHSH |
SEÇMELİ GÜZEL SANATLAR/İLK YARDIM |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| KRY100 |
KARİYER PLANLAMA |
|
1 |
- |
1 |
2 |
| ORY100 |
ÜNİVERSİTE HAYATINA GİRİŞ |
|
1 |
- |
1 |
1 |
| |
| Birinci Yarıyıl (Güz) |
T |
U |
K |
AKTS |
| AŞP001 |
SEÇMELİ DERS I |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP101 |
MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ I |
|
3 |
- |
3 |
6 |
| AŞP103 |
GASTRONOMİ TARİHİ |
|
3 |
- |
3 |
6 |
| AŞP105 |
TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI I |
|
1 |
3 |
3 |
6 |
| İNGL111 |
GENEL İNGİLİZCE I |
|
4 |
- |
4 |
5 |
| TÜRK101 |
TÜRK DİLİ I |
|
2 |
- |
2 |
2 |
| |
| İkinci Yarıyıl (Bahar) |
T |
U |
K |
AKTS |
| AŞP002 |
SEÇMELİ DERS II |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP102 |
MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ II |
|
3 |
- |
3 |
4 |
| AŞP104 |
BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP106 |
TEMEL MUTFAK UYGULAMALARI II |
|
1 |
3 |
3 |
4 |
| AŞP122 |
STAJ |
|
- |
- |
- |
5 |
| İNGL112 |
GENEL İNGİLİZCE II |
|
4 |
- |
4 |
5 |
| TÜRK102 |
TÜRK DİLİ II |
|
2 |
- |
2 |
2 |
| |
| Üçüncü Yarıyıl (Güz) |
T |
U |
K |
AKTS |
| AŞP003 |
SEÇMELİ DERS III |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP004 |
SEÇMELİ DERS IV |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP201 |
MENÜ YÖNETİMİ VE PLANLAMASI |
|
3 |
- |
3 |
6 |
| AŞP203 |
TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI |
|
1 |
3 |
3 |
6 |
| AŞP205 |
PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK I |
|
1 |
3 |
3 |
6 |
| ATA201 |
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I |
|
2 |
- |
2 |
2 |
| |
| Dördüncü Yarıyıl (Bahar) |
T |
U |
K |
AKTS |
| AŞP005 |
SEÇMELİ DERS V |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP006 |
SEÇMELİ DERS VI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP202 |
GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ |
|
3 |
- |
3 |
6 |
| AŞP204 |
DÜNYA MUTFAKLARI |
|
1 |
3 |
3 |
6 |
| AŞP206 |
PASTACILIK VE EKMEKÇİLİK II |
|
1 |
3 |
3 |
6 |
| ATA202 |
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II |
|
2 |
- |
2 |
2 |
| |
| Seçimlik Dersler |
T |
U |
K |
AKTS |
| AŞP150 |
ANTİK YEMEK KÜLTÜRÜ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP151 |
ÖRGÜTSEL DAVRANIŞ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP152 |
GİRİŞİMCİLİK |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP153 |
MUTFAKTA İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP154 |
GIDA HUKUKU VE MEVZUATI |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP155 |
ARAŞTIRMA YÖNTEMLERİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP156 |
YİYECEK İÇECEK MALİYET KONTROLÜ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP157 |
MESLEK ETİĞİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP158 |
BESİN TEKNOLOJİSİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP159 |
ÜRÜN BELİRLEME VE SATINALMA |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP160 |
YÖNETİM VE ORGANİZASYON |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP161 |
SANAT TARİHİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP162 |
ZİYAFET MUTFAĞI VE ORGANİZASYONU |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP164 |
YEMEK VE MÜZİK İLİŞKİSİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP166 |
SELÇUKLU VE OSMANLI MUTFAĞI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP168 |
SOĞUK MUTFAK |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP170 |
ÇİKOLATA YAPIM TEKNİKLERİ |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP172 |
GIDALARDA DEKORASYON SANATI VE TEKNİKLERİ |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP174 |
YEMEK STİLİSTLİĞİ VE FOTOĞRAFÇILIK |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP178 |
SÜTLÜ TATLILAR VE DONDURMA UYGULAMALARI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP180 |
ŞEKER HAMURU MODELLEME TEKNİKLERİ VE UYGULAMALARI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP250 |
YİYECEK İÇECEK İŞLETMECİLİĞİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP251 |
YEMEK SOSYOLOJİSİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP252 |
YİYECEK İÇECEK OTOMASYON SİSTEMLERİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP253 |
DUYUSAL ANALİZ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP254 |
KAHVE VE ÇAY KÜLTÜRÜ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP255 |
MEDYA VE GASTRONOMİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP256 |
GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP257 |
PROTOKOL VE SOSYAL DAVRANIŞ KURALLARI |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP258 |
PAZARLAMA YÖNETİMİ |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP259 |
MOLEKÜLER GASTRONOMİ |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP260 |
TASARIM VE ESTETİK |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP261 |
SÜRDÜRÜLEBİLİR GASTRONOMİ UYGULAMALARI |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP262 |
TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER |
|
3 |
- |
3 |
5 |
| AŞP264 |
ET ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP265 |
YENİ MUTFAK AKIMLARI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP266 |
DENİZ ÜRÜNLERİ MUTFAĞI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP267 |
VEJETARYEN MUTFAĞI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP268 |
DİYET MUTFAĞI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP269 |
ÖZEL DURUMLARDA BESLENME |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP270 |
UZAK DOĞU MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMALARI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP271 |
AKDENİZ MUTFAĞI UYGULAMALARI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP272 |
FRANSIZ MUTFAĞI UYGULAMALARI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP273 |
İTALYAN MUTFAĞI UYGULAMALARI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP274 |
İSPANYOL MUTFAĞI UYGULAMALARI |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP275 |
PROFESYONEL BARMENLİK VE MİKSOLOJİ |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP276 |
DENEYSEL PİŞİRME YÖNTEMLERİ |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP277 |
KEK ÜRETİMİ VE BİSKÜVİLER |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| AŞP278 |
SEMİNER |
|
1 |
2 |
3 |
5 |
| |
| Ortak Seçimlik Dersler |
T |
U |
K |
AKTS |
| GSB101 |
FOTOĞRAFÇILIK |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB102 |
FOTOĞRAFÇILIK |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB103 |
HEYKEL |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB104 |
HEYKEL |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB105 |
KLASİK MÜZİK DİNLEME KÜLTÜRÜ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB107 |
GÖRSEL KÜLTÜR VE SANATIN TARİHİ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB109 |
ANADOLU ARKEOLOJİSİ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB111 |
SİNEMA KÜLTÜRÜ VE TARİHİ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB113 |
RESİM |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB115 |
DOĞAÇLAMA VE İLİŞKİLİ DOĞAÇLAMA |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB117 |
ÇAĞDAŞ DANSI ANLAMA VE YORUMLAMA |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB119 |
İNSAN VE ÇEVRE ETKİLEŞİMİ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB121 |
TASARIM KÜLTÜR VE TÜKETİM |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB123 |
ÇAĞDAŞ DANSA GİRİŞ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB125 |
TAKI TASARIMI |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB127 |
SERAMİK |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB129 |
KENTLER VE TARİHSEL ÇEVRE |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB131 |
21.YÜZYILDA DÜNYA VE SANATTA EĞİLİMLER |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB133 |
ÇAĞLAR BOYU MÜZİK TÜRLERİ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB135 |
SANAT VE EDEBİYAT ESERLERİNDE EVRENSEL HUKUK İLKELERİ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB137 |
ETKİLİ VE GÜZEL KONUŞMA |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| GSB139 |
GÜNCEL TEMEL EKONOMİ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| HSH100 |
TEMEL İLK YARDIM |
|
1 |
1 |
1 |
1 |
| KAM100 |
KIBRIS TÜRKLERİNİN YAKIN TARİHİ |
|
- |
2 |
1 |
1 |
| TIP099 |
TOPLUMSAL CİNSİYET VE KADINA YÖNELİK ŞİDDET |
|
1 |
2 |
1 |
1 |
| YAKE100 |
YARATICI KÜLTÜR ENDÜSTRİLERİ |
|
2 |
- |
1 |
1 |
| |
| Katalog Dışı Seçmeli Ders |
T |
U |
K |
AKTS |
| GNLÇ310 |
GÖNÜLLÜLÜK ÇALIŞMALARI |
|
1 |
2 |
2 |
4 |
| |
