Anasayfa  »  Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu »  Aşçılık Programı

DERS ADIDERS KODUYARIYILTEORİ + UYGULAMA (Saat)AKTS
TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLER AŞP262 - 3 + 0 5

DERSİN TÜRÜSeçmeli
DERSİN DÜZEYİÖnlisans
DERSİN YILI-
YARIYIL-
AKTS5
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) Tıbbi ve aromatik bitkilerin genel özelliklerini öğrenir
2) Tıbbi ve aromatik bitkilerin kullanım alanları ve kültüre alınma imkanları hakkında bilgi sahibi olur
3) Tıbbi bitkilerin sınıflandırılmasını öğrenir.
4) Ülkemiz için önemli olan tıbbi bitkilerin morfolojik özellikleri, orijinleri, üretimleri, kullanım şekilleri, yetiştirme teknikleri, hasadı ve kurutulması hakkında bilgi sahibi olur.
5) Dünya da ve Türkiye de en çok kullanılan tıbbi ve aromatik bitkilerin sekonder metabolitleri hakkında bilgi sahibi olur
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİYüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARIYok
ÖNERİLEN DERSLER
DERS TANIMIGeleneksel tıpta kullanılan bitkilerin gruplandırılması, Latince ve Türkçe isimleri, yerel adları, yetiştirildikleri yerler ve bitkilerin morfolojileri öğretilmektedir.
DERS İÇERİĞİ
HAFTAKONULAR
1. Hafta Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Üzerindeki Çalışmaların Tarihsel Gelişimi
2. Hafta Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Genel Özellikleri
3. Hafta Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Önemi ve Gruplandırılması
4. Hafta Kullanım Alanları ve Kültüre Alınma İmkanları
5. Hafta Tıbbi Bitkilerin Sınıflandırılması
6. Hafta Uçucu Yağlı Bitkiler ( Adaçayı, nane, gül, lavanta)
7. Hafta Baharatlar
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Uçucu Yağlı Bitkiler (Melisa, kekik, defne)
10. Hafta Uçucu Bağlı Bitkiler (Defne, Papatya)
11. Hafta Çörekotu Yetiştiriciliği
12. Hafta Salep Yetiştiriciliği
13. Hafta Goji Berry Yetiştiriciliği
14. Hafta Tıbbi Bitkilerin Hasadı, Kurutulması ve İşlenmesi
15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLARBaydar, H.Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bilimi ve Teknolojisi. Nobel Akademik Yayıncılık.

ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİAnlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Eğitim-Uygulama,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ
 SayısıToplam Katkısı(%)
Ara Sınav140
Toplam(%)40
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)40
Finalin Başarıya Oranı(%)60
Toplam(%)100
AKTS İŞ YÜKÜ
Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü
Ara Sınav111
Kısa Sınavlara hazırlık000
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi14570
Final Sınavına Hazırlık12525
Ders Saati14342
Ara Sınava Hazırlık12020
Laboratuvar020
Final Sınavı111
Ödevler000
Toplam İş Yükü159
Toplam İş Yükü / 305,3
Dersin AKTS Kredisi5
DİLTürkçe
STAJ / UYGULAMAYok
  

PROGRAM YETERLİLİKLERİ (P) / DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI (Ö) MATRİSİ
Ö1Ö2Ö3Ö4Ö5
P1         
P2  X     X     X
P3         
P4         
P5         
P6         
P7         
P8         
P9         
P10         
P11    X     X   X
P12    X     X   X