DERSİN TÜRÜ	Zorunlu
DERSİN DÜZEYİ	Önlisans
DERSİN YILI	1
YARIYIL	İkinci Yarıyıl (Bahar)
AKTS	5
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	Öğretim Görevlisi Sevinç Kuş
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Öğrenciler Yeterli ve Dengeli Beslenmeyi anlayabilme. 2) Karbonhidrat, lipit ve proteinleri açıklayabilir. 3) Sindirim ve besin öğeleri metabolizmasına etki eden hormonları ve enzimleri açıklayabilme. 4) Beslenme bilgi sitemleri programlarını kullanabilme Enerji alım ve harcamasını değerlendirebilme. 5) Beslenmede suyun önemini kavrayabilme.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER
DERS TANIMI	Beslenmeye giriş kapsamında yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenme içeriği öğretilir. Karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin sağlıklı beslenmedeki önemi, bu besin öğelerinin kimyasal yapısı ve özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri, aşırı alım durumu ve toksisiteleri öğretilir. Besin piramitleri, fonksiyonel gıdalar, besin grupları ve gruplarda yer alan besinlerin özellikleri, farklı yaş gruplarında ve özel durumlarda beslenme (alerjenler, çölyak hastalığı, laktoz intolerans, vb.) gibi temel beslenme sorunları tartışılır.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Beslenme kavramları ve besin-sağlık ilişkisi. Besin grupları ve porsiyon ölçüleri 2. Hafta Proteinlerin tanımı, işlevi, gereksinimi ve kaynakları. 3. Hafta Karbonhidratların tanımı, işlevi, gereksinimi ve kaynakları. 4. Hafta Lipitlerin tanımı, işlevi, gereksinimi ve kaynakları. 5. Hafta Enzimler ve hormonların yapısı, özellikleri 6. Hafta Beslenme durumunu saptama yöntemleri 7. Hafta Enerji metabolizmasının işleyişi Alınan ve harcanan enerjinin değerlendirilmesi 8. Hafta Ara sınav 9. Hafta Suyun önemi Su kaybı ve gereksinimi Elektrolit, asit-baz dengesi dengesi 10. Hafta Sodyum, potasyum, klorun görevleri, gereksinim ve kaynakları 11. Hafta Magnezyum, bakır, iyot, çinko ve demirin emilimi ve metabolizmaları, kaynakları ve gereksinimi 12. Hafta A, E, D K vitaminin görevleri, emilimi, metabolizması, kaynakları ve gereksinimi 13. Hafta Tiamin, riboflavin, niasin vitaminin görevleri emilimi, metabolizması, kaynakları ve gereksinimi 14. Hafta B12, pantotenik asit, biotin, karnitin ve C vitaminlerinin görevleri, emilimi, metabolizması, kaynakları ve gereksinimi 15. Hafta Final sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	Baysal, A.(2009). Beslenme, Ankara: Hatipoğlu Yayınları Thompson, J & Manore M.(2005).Nutrition: An Applied Approach. San Francisco: Pearson Benjamin
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Soru-Cevap,Eğitim-Uygulama
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 30 Mini-Sınav 1 20 Toplam(%) 50 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50 Finalin Başarıya Oranı(%) 50 Toplam(%) 100
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok