| DERSİN TÜRÜ | Seçmeli |
| DERSİN DÜZEYİ | Önlisans |
| DERSİN YILI | - |
| YARIYIL | - |
| AKTS | 5 |
| ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I | Öğretim Görevlisi Sevinç Kuş
|
| DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) Uygulamalı derslerdeki aldıkları eğitimleri tek başlarına uygulayabilir,
2) Uygulamalı derslerdeki aldıkları eğitimleri başkalarına uygulatabilir,
3) Mutfak ekibi kurma ve yönetme becerilerine sahip olur,
4) Küçük ve orta büyüklüklerdeki mutfak organizasyonunun sorumluluğunu üstlenebilir,
5) İş iletişimi güçlenir ve ekip çalışmalarına uyumluluğu artar.
|
| DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ | Yüz Yüze |
| DERSİN ÖNKOŞULLARI | Yok |
| ÖNERİLEN DERSLER | |
| DERS TANIMI | Bu derste öğrenciler uygulama derslerinde daha fazla pratik yapma imkanı kazanır. Dönem boyunca bölümde açılan ve çakışma bulunmayan bütün uygulamalı derslere girer. Girdiği uygulamalı dersin hocasıyla koordineli çalışarak mutfak organizasyonu yürütme konusunda tecrübe kazanır. |
| DERS İÇERİĞİ | | HAFTA | KONULAR |
|---|
| 1. Hafta | Asiste edeceği uygulamalı derslerin programının çıkarılması | | 2. Hafta | Uygulamasına gireceği derslerin öğretim elemanı ile dönem planlaması konusunda koordinasyon sağlaması | | 3. Hafta | Uygulamasına gireceği derslerin öğretim elemanı ile dönem planlaması konusunda koordinasyon sağlaması | | 4. Hafta | Bütün dönem için ön hazırlık yapılması | | 5. Hafta | Bütün dönem için ön hazırlık yapılması | | 6. Hafta | Derste katkı sağlayacağını düşündüğü materyalleri araştırması | | 7. Hafta | Derste katkı sağlayacağını düşündüğü materyalleri araştırması | | 8. Hafta | Ara sınav | | 9. Hafta | Uygulamada kullanılacak malzemelerin pazar araştırmasını yapması | | 10. Hafta | Uygulamada kullanılacak malzemelerin pazar araştırmasını yapması | | 11. Hafta | Uygulamada kullanılacak malzemelerin pazar araştırmasını yapması | | 12. Hafta | Derse katkı sağlayacağına karar verilen materyalleri dersteki öğrencilerle paylaşması | | 13. Hafta | Derse katkı sağlayacağına karar verilen materyalleri dersteki öğrencilerle paylaşması | | 14. Hafta | Derse katkı sağlayacağına karar verilen materyalleri dersteki öğrencilerle paylaşması | | 15. Hafta | Final Sınavı |
|
| ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR | |
| ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ | Anlatım,Örnek Olay İncelemesi,Sorun/Problem Çözme,Eğitim-Uygulama,Proje,Sunum |
| DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ | | | Sayısı | Toplam Katkısı(%) |
|---|
| Ödev | 1 | 22 | | Uygulama/Pratik | 1 | 22 | | Devam | 1 | 56 | | Toplam(%) | | 100 | | Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) | | 100 | | Finalin Başarıya Oranı(%) | | 0 | | Toplam(%) | | 100 |
|
| AKTS İŞ YÜKÜ |
| Aktivite |
Sayı |
Süresi(Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav | 0 | 0 | 0 | | Kısa Sınavlara hazırlık | 0 | 0 | 0 | | Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 0 | 0 | 0 | | Final Sınavına Hazırlık | 0 | 0 | 0 | | Ders Saati | 14 | 3 | 42 | | Ara Sınava Hazırlık | 1 | 5 | 5 | | Laboratuvar | 14 | 14 | 196 | | Final Sınavı | 1 | 1 | 1 | | Ödevler | 1 | 3 | 3 | | Toplam İş Yükü | | | 247 |
|---|
| Toplam İş Yükü / 30 | | | 8,23 |
|---|
| Dersin AKTS Kredisi | | | 5 |
|---|
|
| DİL | Türkçe |
| STAJ / UYGULAMA | Yok |
| | |
