Anasayfa  »  Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi »  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

DERS ADIDERS KODUYARIYILTEORİ + UYGULAMA (Saat)AKTS
GENEL İŞLETME GMS101 Birinci Yarıyıl (Güz) 3 + 0 5

DERSİN TÜRÜZorunlu
DERSİN DÜZEYİLisans
DERSİN YILI1
YARIYILBirinci Yarıyıl (Güz)
AKTS5
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)IProfesör Doktor İsmail Tokmak
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) İşletme ile ilgili genel bilgilere sahip olur.
2) İşletmenin kuruluşu ve yapısı hakkında bilgi sahibi olur.
3) Kuruluş yeri kararlarını değerlendirir.
4) İşletmelerin büyüklük ve kapasitelerini değerlendirir.
5) Yönetim ve yönetim süreçleri hakkında bilgi edinir.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİYüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARIYok
ÖNERİLEN DERSLERYok
DERS TANIMIİşletmecilik temel kavramları ve tarihsel süreci, işletme ekonomisi ile ilgili temel kavramlar, işletmelerde çevre, işletmelerin bölümlendirilmesi, işletmelerin amaçları, kuruluşa ilişkin yatırım kararının oluşumu, kuruluş yerinin belirlenmesi, işletmelerin hukuksal yapısı, büyüklük ve kapasite kavramları, işletmelerde bütünleşme ve işbirlikleri ile yönetim düşüncesinin tarihsel gelişimi, yönetimde karar verme, plan ve planlama, motivasyon ve liderlik konuları öğretilir.
DERS İÇERİĞİ
HAFTAKONULAR
1. Hafta Giriş ve tanışma
2. Hafta Temel kavramlar 1
3. Hafta Temel kavramlar 2
4. Hafta İşletmelerin kuruluşu
5. Hafta İşletmelerin büyümesi
6. Hafta Yönetim ve örgüt
7. Hafta Yönetim ve işlevleri
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Üretim yönetimi
10. Hafta Pazarlama yönetimi 1
11. Hafta Pazarlama yönetimi 2
12. Hafta Finans yönetimi
13. Hafta İnsan kaynakları yönetimi
14. Hafta Halkla ilişkiler
15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR1. Doğan, T., Ayhan, D.Y. & Varoğlu, D. (2014). Genel İşletmecilik. Siyasal Yayınevi, Ankara.
2. Üner, M. (2013). Genel İşletmecilik. Detay Yayıncılık, Ankara.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİAnlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Eğitim-Uygulama,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ
 SayısıToplam Katkısı(%)
Ara Sınav120
Toplam(%)20
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)20
Finalin Başarıya Oranı(%)80
Toplam(%)100
AKTS İŞ YÜKÜ
Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü
Ara Sınav122
Kısa Sınavlara hazırlık224
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi14456
Final Sınavına Hazırlık11010
Ders Saati14342
Ara Sınava Hazırlık11010
Laboratuvar1400
Final Sınavı122
Ödevler4416
Toplam İş Yükü142
Toplam İş Yükü / 304,73
Dersin AKTS Kredisi5
DİLTürkçe
STAJ / UYGULAMAYok
  

PROGRAM YETERLİLİKLERİ (P) / DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI (Ö) MATRİSİ
Ö1Ö2Ö3Ö4Ö5
P1         
P2         
P3  X   X   X   X   X
P4         
P5         
P6         
P7         
P8  X   X   X   X   X
P9  X   X   X   X   X
P10         
P11         
P12         
P13         
P14         
P15         
P16         
P17         
P18         
P19         
P20         
P21         
P22         
P23