DERSİN TÜRÜ	Seçmeli
DERSİN DÜZEYİ	Tezsiz Yüksek Lisans
DERSİN YILI	-
YARIYIL	-
AKTS	10
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Örgütlerde insan öneminin anlaşılmasına yardımcı olur. 2) İnsan kaynakları yönetimi ile ilgili verilerin toplanması, planlanması, analiz edilmesi ve denetlenmesi aşamalarını kavrar. 3) İnsan kaynakları yönetimi alanında ileri düzeyde kuramsal bilgi kazanır. 4) Uluslararası platformlarda çalışabilecek nitelikte teknik donanıma sahip olur. 5) İş bölümü yaparak farklı disiplinler ile bir arada çalışabilme becerisini kazanır.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Dersin amacı, emek yoğun bir sektör olan yiyecek ve içecek işletmelerinde insan kaynaklarının etkin yönetim tekniklerinin anlaşılmasıdır. Bu çerçevede, yiyecek içecek işletmelerinde insan fonksiyonu ve insan kaynakları yönetiminin sistemler, prosedürler ve faaliyetler kapsamında değerlendirilmesi, çalışanların yönetimi sırasında etik uygulamalar gibi alanlar çerçevesinde işlevini daha iyi anlayacaklardır. Stratejik insan kaynakları yönetimi, küreselleşme, performans değerlendirme, eğitim, çalışanların motivasyonu, ödüllendirme teknikleri, değişim yönetimi ve esneklik konuları dersin kapsamı içerisinde ele alınacaktır.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta İnsan kaynakları yönetiminin tanımı ve kapsamı 2. Hafta İnsan kaynakları yönetiminin stratejik önemi 3. Hafta İş analizi, iş tanımı ve iş gerekleri 4. Hafta İnsan kaynakları planlaması 5. Hafta İşgören bulunması, seçimi ve işe yerleştirilmesi 6. Hafta İKY'nın eğitimi ve geliştirilmesi 7. Hafta Performans değerleme 8. Hafta Ara Sınav 9. Hafta İş değerleme 10. Hafta Ücret yönetimi 11. Hafta İş güvenliği ve sağlık 12. Hafta İKY ile ilgili yasal düzenlemeler 13. Hafta İşçi-işveren ilişkileri 14. Hafta Sendika ilişkileri ve genel tekrar 15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	1. Tosun, H. & Kocabacak, A. (2015). Dünyaca Ünlü İşletmelerde İnsan Kaynakları Yönetimi Uygulamaları Eğitim Kitabevi Yayınları. 2. Ders notları.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 30 Ödev 1 10 Toplam(%) 40 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 40 Finalin Başarıya Oranı(%) 60 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 3 3 Kısa Sınavlara hazırlık 5 3 15 Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 4 56 Final Sınavına Hazırlık 10 10 100 Ders Saati 14 4 56 Ara Sınava Hazırlık 4 10 40 Laboratuvar Final Sınavı 1 3 3 Ödevler 2 5 10 Sunum (Hazırlık dahil) 3 4 12 Kısa Sınavlar 4 3 12 Toplam İş Yükü 307 Toplam İş Yükü / 30 10,23 Dersin AKTS Kredisi 10
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok