Anasayfa  »  Sosyal Bilimler Enstitüsü »  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezsiz Yüksek Lisans Programı

DERS ADIDERS KODUYARIYILTEORİ + UYGULAMA (Saat)AKTS
YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE OTOMASYON SİSTEMLERİ GMS523 - 3 + 0 10

DERSİN TÜRÜSeçmeli
DERSİN DÜZEYİTezsiz Yüksek Lisans
DERSİN YILI-
YARIYIL-
AKTS10
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) Otomasyon programlarını etkin olarak kullanabilir.
2) Bilişim sistemleri konusunda farkındalık kazanır.
3) Bilişim güvenliğinin önemini kavrar.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİYüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARIYok
ÖNERİLEN DERSLERYok
DERS TANIMIBu derste; konuk ağırlama otomasyon sisteminin kurulumu ve çalıştırılması, P.O.S. işlemleri (adisyon işlemleri, masa planı ve ödemeler), kartlar (Departman, kasa, salon, masa kartları vb.), kasa ve gün sonu işlemler, stok kart tanımları, stok kart işlemleri ( stok kart düzeltme, silme vs.), menü oluşturma, reçete işlemleri, program parametreleri ve raporlama işlemleri uygulamalı olarak gösterilecektir.
DERS İÇERİĞİ
HAFTAKONULAR
1. Hafta Otomasyonun tanımı ve gelişimi
2. Hafta Otomasyon sisteminin kullanım alanları
3. Hafta Otomasyon sisteminin kullanım alanları
4. Hafta Otomasyon sisteminin avantaj ve dezavantajları
5. Hafta Otomasyon sisteminin çeşitleri
6. Hafta Otomasyon sisteminin çeşitleri
7. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde otomasyon kullanımı
8. Hafta Ara sınav
9. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde otomasyon kullanımı
10. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde otomasyon kullanımı
11. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde otomasyon kullanımı
12. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde otomasyon kullanımı
13. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde otomasyon kullanımı
14. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde otomasyon kullanımı
15. Hafta Final sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR1. Ders notları.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİAnlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Eğitim-Uygulama,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ
 SayısıToplam Katkısı(%)
Ara Sınav130
Ödev110
Toplam(%)40
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)40
Finalin Başarıya Oranı(%)60
Toplam(%)100
AKTS İŞ YÜKÜ
Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü
Ara Sınav122
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi1410140
Final Sınavına Hazırlık14040
Ders Saati14342
Ara Sınava Hazırlık13030
Laboratuvar
Final Sınavı122
Ödevler12020
Sunum (Hazırlık dahil)133
Saha/Alan Araştırması133
Makale Sunuşu133
Toplam İş Yükü285
Toplam İş Yükü / 309,5
Dersin AKTS Kredisi10
DİLTürkçe
STAJ / UYGULAMAYok
  

PROGRAM YETERLİLİKLERİ (P) / DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI (Ö) MATRİSİ
Ö1Ö2Ö3
P1     
P2     
P3     
P4     
P5     
P6     
P7     
P8     
P9     
P10     
P11     
P12     
P13     
P14     
P15  X   X   X
P16     
P17  X   X  
P18     
P19     
P20     
P21     
P22    X   X