Anasayfa  »  Sosyal Bilimler Enstitüsü »  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Tezsiz Yüksek Lisans Programı

DERS ADIDERS KODUYARIYILTEORİ + UYGULAMA (Saat)AKTS
TEDARİK ZİNCİRİ YÖNETİMİ GMS519 - 3 + 0 10

DERSİN TÜRÜSeçmeli
DERSİN DÜZEYİTezsiz Yüksek Lisans
DERSİN YILI-
YARIYIL-
AKTS10
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) Tedarik zinciri yönetiminin temel kavramlarını öğrenir.
2) Tedarik zinciri yönetiminin gelişim süreçlerini öğrenir.
3) Tedarik zinciri yönetiminin dış ve iç faktörleri hakkında bilgi sahibi olur.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİYüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARIYok
ÖNERİLEN DERSLERYok
DERS TANIMIBu ders kapsamında, tedarik zinciri yönetim sürecinin planlanmasından başlayarak bütün aşamalarını stratejik bir bakış açısıyla ele alınacaktır. Ayrıca öğrencilerin tasarlamak, örgütlemek, yönetmek ve denetlemek için gerekli yönetim becerilerinin kazandırılması hedeflemektedir. Öğrenciler, tedarik zinciri süreçlerinin diğer işletme fonksiyonları ile arasındaki ilişkilerin öğrenilmesi, tedarik zincirinin tasarlanması; tasarım sırasında uygulanacak stratejilerin belirlenmesi ve saha uygulamalarına adapte edilmesi konularında bilgi sahibi olacaklardır.
DERS İÇERİĞİ
HAFTAKONULAR
1. Hafta Tedarik zinciri yönetimine giriş
2. Hafta Tedarik zinciri yönetimi kavramı
3. Hafta Tedarik zincirini yapılandırma stratejileri
4. Hafta Tedarik zinciri yönetim planının oluşturulması
5. Hafta Tedarik zincirinde belirsizlik ve ölçek ekonomisinin yönetilmesi
6. Hafta Tedarik Zincirinde Bütünleşme: Bütünleşik tedarik zinciri
7. Hafta Tedarik zinciri yönetim etkinliğinin arttırılmasında kullanılan performans ölçüleri
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Tedarik zincirinde bilgi ve iletişim teknolojileri
10. Hafta Talep yönetimi kavramı
11. Hafta Stok yönetimi
12. Hafta Lojistik yönetimi
13. Hafta Elektronik tedarik zinciri
14. Hafta Genel tekrar
15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR1. Görçün, Ö. F. (2016). Tedarik Zinciri Yönetimi. Beta Yayıncılık.
2. Erdal, M. (2018). Satınalma ve Tedarik Zinciri Yönetimi. Beta Yayıncılık.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİAnlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ
 SayısıToplam Katkısı(%)
Ara Sınav130
Toplam(%)30
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)30
Finalin Başarıya Oranı(%)70
Toplam(%)100
AKTS İŞ YÜKÜ
Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü
Ara Sınav122
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi17070
Final Sınavına Hazırlık16060
Ders Saati14342
Ara Sınava Hazırlık15050
Laboratuvar
Final Sınavı133
Ödevler248
Sunum (Hazırlık dahil)6424
Saha/Alan Araştırması6424
Makale Sunuşu144
Toplam İş Yükü287
Toplam İş Yükü / 309,56
Dersin AKTS Kredisi10
DİLTürkçe
STAJ / UYGULAMAYok
  

PROGRAM YETERLİLİKLERİ (P) / DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI (Ö) MATRİSİ
Ö1Ö2Ö3
P1     
P2     
P3     
P4     
P5     
P6     
P7  X    
P8  X    
P9    X   X
P10     
P11  X    
P12     
P13     
P14     
P15  X    
P16     
P17    X  
P18     
P19  X    
P20     
P21    X   X
P22