DERSİN TÜRÜ	Seçmeli
DERSİN DÜZEYİ	Lisans
DERSİN YILI	-
YARIYIL	-
AKTS	3
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) İspanyol mutfak kültürüne ilişkin derinlemesine teorik ve uygulamalı bilgi kazanacaktır 2) İspanya nın mutfak kültürünü etkileyen sosyo-kültürel ve tarihsel gelişmeler hakkında bilgi alacaktır. 3) İspanya nın çeşitli yörelerine ait ürünlerini ve pişirme pratiklerini yakından tanıyabilmek için pratik uygulamalar yapacaktır.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Bu ders kapsamında, İspanya Mutfağı yemek kültürü, felsefesi, temel gıda maddeleri ve mutfağın genel özellikleri hakkında bilgi verilecek; mutfağa ait ürün gruplarının hazırlama yöntem ve teknikleri uygulamalı olarak gösterilecektir.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Tanışma/Oryantasyon 2. Hafta İspanya mutfak kültürünün tarihsel sosyal ve kültürel gelişimi ve mutfak kültürüne ait temel ve özel ürünlerin tanıtımı 3. Hafta Catalan yöresi uygulamaları 4. Hafta Navarre La Rioja yöreleri uygulamaları 5. Hafta Bask bölgesi uygulamaları 6. Hafta Castille ve Leon bölgesi uygulamaları 7. Hafta Asturias bölgesi uygulamaları 8. Hafta ARA SINAV 9. Hafta Aragon ve Valencia yöreleri uygulamaları 10. Hafta Andalucia bölgesi uygulamaları 11. Hafta Castilla la Mancha bölgesi ve Madrid mutfak kültürü uygulamaları 12. Hafta Extremadura bölgesi uygulamaları 13. Hafta Tapas uygulamaları 14. Hafta İspanyol şarapları tanıtımı ve tadımı 15. Hafta FİNAL SINAVI
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	yok
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım, Tartışma, Soru-Cevap, Eğitim-Uygulama, Sunum
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 40 Toplam(%) 40 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 40 Finalin Başarıya Oranı(%) 60 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 2 2 Kısa Sınavlara hazırlık Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 2 4 8 Final Sınavına Hazırlık 1 20 20 Ders Saati 14 3 42 Ara Sınava Hazırlık 1 10 10 Laboratuvar 8 2 16 Final Sınavı 1 2 2 Ödevler 2 1 2 Sunum (Hazırlık dahil) 1 1 1 Toplam İş Yükü 103 Toplam İş Yükü / 30 3,43 Dersin AKTS Kredisi 3
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok