Anasayfa  »  Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi »  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

DERS ADIDERS KODUYARIYILTEORİ + UYGULAMA (Saat)AKTS
YÖNETİM VE ORGANİZASYON GMS210 Dördüncü Yarıyıl (Bahar) 3 + 0 3

DERSİN TÜRÜZorunlu
DERSİN DÜZEYİLisans
DERSİN YILI2
YARIYILDördüncü Yarıyıl (Bahar)
AKTS3
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)IProfesör Doktor İsmail Tokmak
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) Yönetici kavramını öğrenir.
2) Yönetim kavramını öğrenir.
3) Örgüt yapılarını öğrenir.
4) Yönetim biçimlerini öğrenir.
5) Yönetim biçimlerini öğrenir.
6)
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİYüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARIYok
ÖNERİLEN DERSLERYok
DERS TANIMIYönetim ve organizasyon ile ilgili kavramlar, karar verme süreci,yöneticilik, planlama ve organizasyon yapısı öğretilir. Klasik yönetim organizasyon teorisi, neo-klasik organizasyon teorisi, sistem yaklaşımı,durumsallık yaklaşımı ele alınır. Proje yönetimi ve matriks organizasyonlar, post modern yaklaşımlar, yönetimde iletişim, otorite, güç ve etkileme öğretilmektedir.
DERS İÇERİĞİ
HAFTAKONULAR
1. Hafta Dersin esaslarının belirlenmesi ve Yönetim kavramının açıklanması
2. Hafta Yönetim biliminin temel esasları
3. Hafta Klasik ve Neo klasik organizasyon teorileri
4. Hafta Modern organizasyon teorileri
5. Hafta Planlama
6. Hafta Örgütleme-1
7. Hafta Örgütleme-2
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Yürütme (Yöneltme)
10. Hafta Liderlik ve Motivasyon teorileri
11. Hafta Koordinasyon ve Kontrol
12. Hafta Karar verme
13. Hafta Final Sınavı
14. Hafta
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR1. Uygur, A. (2011). Yönetim ve Organizasyon, Nobel Akademik Yayıncılık Şti, Ankara.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİAnlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Sunum,Proje,Eğitim-Uygulama
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ
 SayısıToplam Katkısı(%)
Ara Sınav140
Toplam(%)40
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)40
Finalin Başarıya Oranı(%)60
Toplam(%)100
AKTS İŞ YÜKÜ
Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü
Ara Sınav122
Kısa Sınavlara hazırlık
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi3824
Final Sınavına Hazırlık12020
Ders Saati14342
Ara Sınava Hazırlık
Laboratuvar
Final Sınavı133
Ödevler339
Toplam İş Yükü100
Toplam İş Yükü / 303,33
Dersin AKTS Kredisi3
DİLTürkçe
STAJ / UYGULAMAYok
  

PROGRAM YETERLİLİKLERİ (P) / DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI (Ö) MATRİSİ
Ö1Ö2Ö3Ö4Ö5Ö6
P1  X          
P2  X          
P3  X          
P4           
P5           
P6           
P7           
P8           
P9           
P10    X        
P11           
P12           
P13           
P14           
P15           
P16           
P17           
P18  X          
P19  X          
P20  X          
P21  X          
P22  X          
P23  X