Anasayfa  »  Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi »  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

DERS ADIDERS KODUYARIYILTEORİ + UYGULAMA (Saat)AKTS
HİZMET PAZARLAMASI GMS179 - 2 + 0 3

DERSİN TÜRÜSeçmeli
DERSİN DÜZEYİLisans
DERSİN YILI-
YARIYIL-
AKTS3
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)IÖğretim Görevlisi Doktor Evrim Derinözlü
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) Hizmet pazarlamasının temelini teşkil eden kavram ve olguları açıklayabilir.
2) Hizmet pazarlaması karmasını analiz edebilir ve oluşturabilir.
3) Hizmet kalitesi, müşteri beklentileri ve müşteri memnuniyeti kavramlarını sentez ederek, uygulamaya yönelik öneriler sunabilir.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİYüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARIYok
ÖNERİLEN DERSLERYok
DERS TANIMIÖğrenciler temel pazarlama bilgilerinin üzerine ?Hizmet Pazarlaması? nı çevreleyen konulara nasıl yaklaşacaklarını öğrenirler. Yerel ve küresel ölçekte hizmet sektörünün boyutları, kapsamı ve kendine özgü özellikleri inceleyen öğrenciler bulgularını sınıfta paylaşırlar. İlgili pazarlama teorilerinin özümsenmesi ve ?boşluk analizi?, ?süreç tasarımı? gibi pazarlama ve yönetim tekniklerinin nasıl oluşturulacağı dersin ana unsurları içinde yer alır.
DERS İÇERİĞİ
HAFTAKONULAR
1. Hafta Pazarlama ve hizmet pazarlaması
2. Hafta Hizmet işletmelerinde pazarlama yönetimi
3. Hafta Tüketici davranışları
4. Hafta Tüketici davranışları
5. Hafta Hedef pazarların tanımlanması
6. Hafta Büyüme ve rekabet stratejileri
7. Hafta Büyüme ve rekabet stratejileri
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Bir ürün olarak hizmet
10. Hafta Hizmet kalitesi
11. Hafta Hizmetlerin fiyatlandırılması
12. Hafta Hizmetlerin fiyatlandırılması
13. Hafta Dağıtım kararları
14. Hafta Tutundurma
15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR1. İslamoğlu, A, H. (2006). Hizmet Pazarlaması. Beta Basım Yayım.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİAnlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Eğitim-Uygulama,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ
 SayısıToplam Katkısı(%)
Ara Sınav140
Ödev110
Toplam(%)50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)50
Finalin Başarıya Oranı(%)50
Toplam(%)100
AKTS İŞ YÜKÜ
Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü
Ara Sınav122
Kısa Sınavlara hazırlık224
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi14228
Final Sınavına Hazırlık11010
Ders Saati14228
Ara Sınava Hazırlık11010
Laboratuvar
Final Sınavı122
Ödevler3412
Toplam İş Yükü96
Toplam İş Yükü / 303,2
Dersin AKTS Kredisi3
DİLTürkçe
STAJ / UYGULAMAYok
  

PROGRAM YETERLİLİKLERİ (P) / DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI (Ö) MATRİSİ
Ö1Ö2Ö3
P1     
P2     
P3     
P4     
P5     
P6     
P7     
P8     
P9    X  
P10     
P11     
P12     
P13     
P14     
P15     
P16  X   X   X
P17  X   X   X
P18     
P19     
P20     
P21     
P22     
P23