Anasayfa  »  Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi »  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

DERS ADIDERS KODUYARIYILTEORİ + UYGULAMA (Saat)AKTS
ÇEVRE KORUMA GMS171 - 2 + 0 3

DERSİN TÜRÜSeçmeli
DERSİN DÜZEYİLisans
DERSİN YILI-
YARIYIL-
AKTS3
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) Öncelikli olarak genel çevre sorunları hakkında genel bir bilgiye sahip olur.
2) Çevre sorunlarının uluslararası boyutta ele alınış biçimi ve bu konuda çabalar ve yapılmış anlaşmaları öğrenir.
3) Turizmin sosyal, ekonomik ve çevresel etkilerinin farkına varabilir.
4) Sürdürülebilir kalkınma bağlamında sürdürülebilir turizmin prensiplerini öğrenir.
5) Ekoturizm ve prensiplerini kavrar.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİYüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARIYok
ÖNERİLEN DERSLERYok
DERS TANIMIKüresel çevre sorunları ve bu sorunların uluslararası boyutta değerlendirilmesi ve yapılan anlaşmalar öğretilir. Çevre sorunlarının turizm sektöründeki boyutu; turizmin sosyal, ekonomik ve çevresel etkileri, sürdürülebilir kalkınma bağlamında sektöre katkısı ile çevre bilinci öğretilir.
DERS İÇERİĞİ
HAFTAKONULAR
1. Hafta Çevre Yönetmelik Bilgisi
2. Hafta Çevre Yönetmelik Bilgisi
3. Hafta Çevre Yönetmelik Bilgisi
4. Hafta Risk Analizi
5. Hafta Risk Analizi
6. Hafta Atık Depolama
7. Hafta Atık Depolama
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Kişisel Korunma Önlemleri
10. Hafta Kişisel Korunma Önlemleri
11. Hafta Uluslararası Sağlık ve Güvenlik İkazları, İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Yönetmeliği
12. Hafta Uluslararası Sağlık ve Güvenlik İkazları, İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği Yönetmeliği
13. Hafta Atıksız Mutfak Uygulamaları
14. Hafta Atıksız Mutfak Uygulamaları
15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR1. Erdoğan, N. (2003). Çevre ve Ekoturizm. Erk Yayıncılık, Ankara.
2. Erdoğan, N. (1997). Çevre Sorunları Çözümler ve Öneriler. Doruk Yayınevi, Ankara.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİAnlatım,Soru-Cevap,Tartışma,Sorun/Problem Çözme,Eğitim-Uygulama,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ
 SayısıToplam Katkısı(%)
Ara Sınav130
Proje130
Toplam(%)60
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)60
Finalin Başarıya Oranı(%)40
Toplam(%)100
AKTS İŞ YÜKÜ
Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü
Ara Sınav111
Kısa Sınavlara hazırlık111
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi11010
Final Sınavına Hazırlık21020
Ders Saati14228
Ara Sınava Hazırlık11515
Laboratuvar
Final Sınavı122
Ödevler122
Toplam İş Yükü79
Toplam İş Yükü / 302,63
Dersin AKTS Kredisi3
DİLTürkçe
STAJ / UYGULAMAYok
  

PROGRAM YETERLİLİKLERİ (P) / DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI (Ö) MATRİSİ
Ö1Ö2Ö3Ö4Ö5
P1         
P2         
P3         
P4         
P5         
P6         
P7         
P8         
P9         
P10         
P11         
P12         
P13         
P14         
P15         
P16         
P17         
P18         
P19         
P20         
P21         
P22         
P23  X   X   X   X   X