Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Yemek fotoğrafçılığının gereksinimlerini bilir ve ürünün fotoğraflanabilmesi için gerekli kurulum ayarlarını yapar. 2) Ürünlerin fotoğraflanması için kompozisyon oluşturur.ışık ayarlarını yapar. 3) Yemek fotoğrafçılığında planlamanın, ışık ve kompozisyonun önemini bilir ve uygular. 4) Yemek stilistliğinin gereksinimlerini, esaslarını bilir ve uygular.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ
Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI
Yok
ÖNERİLEN DERSLER
Yok
DERS TANIMI
Bu dersin amacı; yemek stilistliği ve fotoğrafçılığına ilişkin temel bilgi ve becerileri kazandırmaktır. Bu derste; genel fotoğraf bilgisi, çekim teknikleri, temel kompozisyon ve tasarım ilkeleri doğrultusunda tabak hazırlama, süsleme ve dekore etme, farklı yemek türlerinin fotoğraf çekimine hazırlanması, yemekte sunum ve renk uyumu, farklı yemeklerin dayanıklılık süreleri ve çekim koşulları, yemek fotoğrafçısı ile çalışma prensipleri, prop stilistliği, kompozisyon oluşturma, konuya uygun ışık, renk, obje, aksesuar, zemin ve arka plan seçimi, uygulamalı kurulum örnekleri konuları öğretilecektir.
DERS İÇERİĞİ
HAFTA
KONULAR
1. Hafta
Temel Kavramlar
2. Hafta
Işık, renk
3. Hafta
Kompozisyon
4. Hafta
Yemek Stilistliği 1
5. Hafta
Yemek Stilistliği 2 ve Prop Stilistliği
6. Hafta
Yiyecek ve İçeceklerle Çalışma 1
7. Hafta
Yiyecek ve İçeceklerle Çalışma 2
8. Hafta
Ara Sınav
9. Hafta
Proje sunumları 1, tartışma ve değerlendirme
10. Hafta
Proje sunumları 2, tartışma ve değerlendirme
11. Hafta
Proje sunumları 3, tartışma ve değerlendirme
12. Hafta
Proje sunumları 4, tartışma ve değerlendirme
13. Hafta
Proje sunumları 5, tartışma ve değerlendirme
14. Hafta
Proje sunumları 6, tartışma ve değerlendirme
15. Hafta
Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR
1. Sabit Kalfagil (2014). Fotoğrafın Yapısal Öğeleri ve Fotoğraf Sanatında Kompozisyon. 2. Helene Dujardin (2011), From Plate to Pixel: Digital Food Photography and Styling. 3. Nicole S. Young (2016), Food Photography: From Snapshots to Great Shots. 4. Doleres Custer (2010), Food Styling: The Art of Preparing Food for the Camera.
