DERSİN TÜRÜ	Seçmeli
DERSİN DÜZEYİ	Tezsiz Yüksek Lisans
DERSİN YILI	-
YARIYIL	-
AKTS	10
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Sosyolojik bakış açısı ve eleştirel düşünme yeteneğini kazanır. 2) Temel sosyolojik konuları ve kavramlarını öğrenir. 3) Gıda üretimi ve tüketimine ilişkin sosyolojik bir bakış açısı kazanır. 4) Güncel toplumsal sorunlar hakkında eleştirel bir yaklaşım kazanır. 5) Gıda alanı ile ilgili gelişmeleri öğrenir.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Bu ders kapsamında öğrencilere sosyolojiyi ve çalışma alanını yemek ve mutfak üzerinden tekrar tanımlayarak, besinlerin yetiştikleri fiziksel çevreden farklı olarak kültürel alana taşınması konusunda bilgi verilmesi hedeflenmektedir. Yemek toplum ilişkisi, simgeler ve toplum, dinin beslenme pratiklerini şekillendirme etkisi, sosyal farklılaşmanın beslenme tarzlarına etkisi, yemek kültür ilişkisi gibi konuların işlenmesi planlanmaktadır.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Giriş ve tanışma 2. Hafta Sosyolojinin tanımı ve gastronomi ile ilişkisi: üretim ve tüketim bakış açıları 3. Hafta Sınıf ve gıdanın üretimi 4. Hafta Toplumsal cinsiyet, gıda üretimi ve tüketimi 5. Hafta Tarımsal üretim: Dünya'dan ve Türkiye'den örnekler 6. Hafta Sanayi Tipi Gıda Üretimi: Tarlaların ve hayvancılığın analizi 7. Hafta Uluslararası gıda zincirleri 8. Hafta Ara Sınav 9. Hafta Kıtlık ve Açlık: Bolluk çağında sistem dışı kalanlar 10. Hafta Sürdürülebilir gıda üretimi ve gıda güvenliği 11. Hafta Küreselleşme ve yemek 12. Hafta Diyetlere eleştirel bakış 13. Hafta Toplumsal hareketler ve gıda 14. Hafta Öğrenci sunumları 15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	Yok
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Eğitim-Uygulama,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 40 Ödev 1 10 Toplam(%) 50 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50 Finalin Başarıya Oranı(%) 50 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 3 3 Kısa Sınavlara hazırlık Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 1 75 75 Final Sınavına Hazırlık 1 65 65 Ders Saati 14 3 42 Ara Sınava Hazırlık 1 55 55 Laboratuvar Final Sınavı 1 3 3 Ödevler 2 2 4 Sunum (Hazırlık dahil) 7 3 21 Kitap Sunuşu 1 3 3 Makale Sunuşu 3 5 15 Toplam İş Yükü 286 Toplam İş Yükü / 30 9,53 Dersin AKTS Kredisi 10
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok