DERSİN TÜRÜ	Zorunlu
DERSİN DÜZEYİ	Lisans
DERSİN YILI	1
YARIYIL	İkinci Yarıyıl (Bahar)
AKTS	6
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Otelcilik ile ilgili temel kavramları ve otelciliğin tarihsel gelişim sürecini bilebilir. 2) Otel yönetimi ile ilgili temel kavramları bilebilir ve yönetsel süreçleri açıklayabilir. 3) Otel işletmelerinde yer alan departmanları ve departmanların birbirleriyle olan ilişkilerini bilebilir. 4) Otel işletmelerinde yer alan departmanların sorumluluk ve faaliyet alanlarını açıklayabilir. 5) Otel işletmelerinde çalışanların görev ve sorumluluklarını bilebilir.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Bu ders öğrencilere, otel ve diğer konaklama işletmelerinin yönetimi ve yönetim süreçleri ile ilgili bilgileri; departmanların ve bölümlerin çalışanlarının sorumlulukları ile bu tür işletmelerde değer yaratma ve bu yaratılan değeri sürdürme konuları aktarılacaktır.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Otelcilik endüstrisine giriş 2. Hafta Otel işletmelerinde yönetim ve organizasyon 3. Hafta Otel işletmelerinde yönetim ve organizasyon 4. Hafta Önbüro departmanı 5. Hafta Kat hizmetleri departmanı 6. Hafta Yiyecek ve içecek bölümü 7. Hafta Yiyecek ve içecek bölümü 8. Hafta Ara sınav 9. Hafta Satış ve pazarlama bölümü 10. Hafta Destek bölümleri ve/veya departmanları 11. Hafta Destek bölümleri ve/veya departmanları 12. Hafta Örnek olay çalışmaları 13. Hafta Örnek olay çalışmaları 14. Hafta Örnek olay çalışmaları
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	Çakıcı A.C., Kozak M., Azaltun M., Sökmen A. Otel İşletmeciliği. Detay Yayıncılık, Ankara, 2002. Angelo R.M., Vladimir A.N. An Introduction to Hospitality Today. Third Edition, Educational Institute of AHMA, Michigan, 1998. Gray W.S., Liguori S.C. Hotel Motel Management and Operations, Blackwell Publishing, London, 1987.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Örnek Olay İncelemesi
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 30 Mini-Sınav 2 10 Sözlü 1 10 Toplam(%) 50 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50 Finalin Başarıya Oranı(%) 50 Toplam(%) 100
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok