| DERSİN TÜRÜ | Seçmeli |
| DERSİN DÜZEYİ | Lisans |
| DERSİN YILI | - |
| YARIYIL | - |
| AKTS | 4 |
| ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I | -
|
| DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI |
Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) Fonksiyonel besinlerin tanımı ve tarihçesini öğrenirler.
2) Fonksiyonel besinlerin sınıflandırılmasını öğrenirler.
3) Fonksiyonel besinlerin sağlıkla ilişkisini öğrenirler.
4) Hayvansal kaynaklı fonksiyonel besinlerin tanımı tarihçesini öğrenirler.
5) Hayvansal kaynaklı fonksiyonel besinlerin sağlıkla ilişkisini öğrenirler.
|
| DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ | Yüz Yüze |
| DERSİN ÖNKOŞULLARI | Yok |
| ÖNERİLEN DERSLER | Yok |
| DERS TANIMI | Öğrencilerin, fonksiyonel besinlerin bileşimleri, türleri ve sağlıkla ilgili işlevlerini öğrenmeleri hedeflenmektedir. |
| DERS İÇERİĞİ | | HAFTA | KONULAR |
|---|
| 1. Hafta | Fonksiyonel Besinlerin Gelişim Süreci | | 2. Hafta | Fonksiyonel Besinlerin Tanımı | | 3. Hafta | Fonksiyonel Besinlerin Bileşenleri | | 4. Hafta | Fonksiyonel Besinlerin Bileşenleri | | 5. Hafta | Fonksiyonel Besinlerin Bileşenleri | | 6. Hafta | Fonksiyonel Besinlerin Üretimi | | 7. Hafta | Fonksiyonel Besinlerin Sağlıkla İlgili İşlevleri | | 8. Hafta | Fonksiyonel Besinlerin Sağlıkla İlgili İşlevleri | | 9. Hafta | Fonksiyonel Besinlerin Tüketim Düzeyi | | 10. Hafta | Biyoaktif Bileşenler | | 11. Hafta | Biyoaktif Bileşenler | | 12. Hafta | Biyoaktif Bileşenler | | 13. Hafta | Makale sunumu | | 14. Hafta | Makale sunumu |
|
| ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR | 1)Jones PJ. Clinical nutrition: Functional foods more than just nutrition. CMAJ 2002; 166: 1555-1563.
2)Ross JA, Kasum CM. Dietary flavonoids: bioavailability, metabolic effects, and safety.
3)Baysal,A.,Beslenme. 9. Baskı, Hatipoğlu Yayınları, 2001, Ankara. |
| ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ | Anlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Sunum |
| DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ | | | Sayısı | Toplam Katkısı(%) |
|---|
| Ödev | 1 | 40 | | Mini-Sınav | 1 | 10 | | Toplam(%) | | 50 | | Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) | | 50 | | Finalin Başarıya Oranı(%) | | 50 | | Toplam(%) | | 100 |
|
| AKTS İŞ YÜKÜ |
| Aktivite |
Sayı |
Süresi(Saat) |
İş Yükü |
| Ara Sınav | | | | | Kısa Sınavlara hazırlık | 1 | 3 | 3 | | Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 14 | 1 | 14 | | Final Sınavına Hazırlık | 5 | 4 | 20 | | Ders Saati | 14 | 3 | 42 | | Ara Sınava Hazırlık | | | | | Laboratuvar | | | | | Final Sınavı | 1 | 1 | 1 | | Ödevler | 10 | 4 | 40 | | Toplam İş Yükü | | | 120 |
|---|
| Toplam İş Yükü / 30 | | | 4 |
|---|
| Dersin AKTS Kredisi | | | 4 |
|---|
|
| DİL | Türkçe |
| STAJ / UYGULAMA | Yok |
| | |
