DERSİN TÜRÜ	Zorunlu
DERSİN DÜZEYİ	Önlisans
DERSİN YILI	1
YARIYIL	İkinci Yarıyıl (Bahar)
AKTS	5
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	Öğretim Görevlisi Elif Şeyma Bağdat
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Analizleri teorik olarak öğrenir, laboratuvar ortamında uygulayabilme becerisi kazanır. 2) Elde edilen sonuçlarla mevzuat arasında ilişki kurabilme becerisi edinir.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Sektörde ve kamuda uygulanan temel gıda analizleri hakkında gerekli bilgi ve tecrübe kazandırır. gıda endüstrisi için önemli olan gıda işleme ve azalizlerini öğretir.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Genel Laboratuvar Bilgisi 2. Hafta Gıda analizlerinin önemi ve yasal düzenlemeler 3. Hafta Örnekleme ve örnek hazırlama 4. Hafta pH metre 5. Hafta Titrasyon asitliği 6. Hafta Nem ve toplam katı madde analizi 7. Hafta Refraktometrik yöntemler 8. Hafta Ara Sınav 9. Hafta Kül tayini 10. Hafta Yağ tayini 11. Hafta Protein tayini 12. Hafta Tuz tayini 13. Hafta Karbonhidrat analizi 14. Hafta Renk analizi, Duyusal analizler
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	Bekir Sıtkı CEMEROĞLU, Gıda Analizleri, (2018),Türkiye. ***Engel durumunuzdan dolayı akademik uyarlamaya ihtiyaç hissederseniz dersin öğretim elemanıyla irtibat kurunuz.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Soru-Cevap
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 40 Toplam(%) 40 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 40 Finalin Başarıya Oranı(%) 60 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 2 2 Kısa Sınavlara hazırlık 0 0 0 Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 4 56 Final Sınavına Hazırlık 1 15 15 Ders Saati 14 2 28 Ara Sınava Hazırlık 1 12 12 Laboratuvar 14 2 28 Final Sınavı 1 2 2 Ödevler 2 4 8 Toplam İş Yükü 151 Toplam İş Yükü / 30 5,03 Dersin AKTS Kredisi 5
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok