DERSİN TÜRÜ	Seçmeli
DERSİN DÜZEYİ	Lisans
DERSİN YILI	-
YARIYIL	-
AKTS	4
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	Doktor Öğretim Üyesi İrem Olcay Eminsoy
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Tarım, besin, çevre ve sağlık konularının birbiriyle ilişkisi ve beslenme uzmanlarının bu ilişkideki etkinliği konusunda bilgi sahibi olur. 2) Gıdanın tohumdan sofraya yolculuğu konusunda bilgi sahibi olur. 3) Sağlıklı gıdaya ulaşımdaki problemler ve alternatif yöntemler konusunda bilgi sahibi olur. 4) Sürdürülebilir gıda sistemlerinde beslenme uzmanlarının rolü hakkında bilgi sahibi olur. 5) Daha sürdürülebilir bir gıda sistemine katkıda bulunan gıda stratejileri ve diyetler hakkında bilgi sahibi olur.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	yok
DERS TANIMI	Sürdürülebilir beslenme kavramı, gıda güvenliği ve gıda güvencesi konularının tanımı ve bu konudaki problemlerin ortaya konmasıyla, alternatif ve sürdürülebilir gıda üretimi ve tedariğine dayalı çözümlerin anlaşılması ve tartışılması, diyetisyenlerin bu konudaki etkinliğinin vurgulanması amaçlanmaktadır.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta GİRİŞ 2. Hafta GIDA GÜVENLİĞİ, GIDA GÜVENCESİ, GIDA EGEMENLİĞİ KAVRAMLARI, KÜRESEL GIDA SORUNLARI: GIDA ERİŞİLEBİLİRLİĞİ VE GIDA ADALETİ SAĞLIKLI KALİTELİ GÜVENİLİR GIDA 3. Hafta TOHUM NEDİR? TOHUMDAN SOFRAYA GIDANIN YOLCULUĞU, TOHUM, YEREL TOHUM, ATALIK TOHUM 4. Hafta BESLENMEDE SORUNLAR: GIDA ÜRETİMİ/ENDÜSTRİYEL YÖNTEMLER/YARATTIĞI ETKİLER/PROBLEMLER 5. Hafta ZARARLILARLA BAŞETME YÖNTEMLERİ 6. Hafta TOPRAK BİLİMİ, TOPRAK MİKROBİYOLOJİSİNİN ÖNEMİ, TEMEL BİLGİLER, BESLENME İLE İLİŞKİSİ 7. Hafta ALTERNATİF GIDA ÜRETİM SİSTEMLERİ 8. Hafta ALTERNATİF GIDA ÜRETİM SİSTEMLERİ 9. Hafta EKOLOJİK ÜRETİM ÖRNEKLERİ 10. Hafta GIDA İSRAFI 11. Hafta YERLİ, DOĞAL, MEVSİMİNDE GIDA 12. Hafta SAĞLIKLI, KALİTELİ, GÜVENİLİR GIDAYA ERİŞİMDE ALTERNATİFLER 13. Hafta SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA SİSTEMİNDE SAĞLIKLI BESLENME VE BESLENME UZMANININ ROLÜ 14. Hafta YENİ DÜNYA DÜZENİNDE TARIM ve BESLENME
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	oys.baskent.edu.tr (moodle) öğrenme ve yönetim sisteminden verilen güncel ders notları ve diğer elektronik kitap vb. yardımcı kaynaklar
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Proje,Sunum
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 30 Makale Sunuşu 1 20 Toplam(%) 50 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50 Finalin Başarıya Oranı(%) 50 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 1 1 Kısa Sınavlara hazırlık Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 2 28 Final Sınavına Hazırlık 14 2 28 Ders Saati 14 3 42 Ara Sınava Hazırlık 7 2 14 Laboratuvar Final Sınavı 1 1 1 Ödevler Toplam İş Yükü 114 Toplam İş Yükü / 30 3,8 Dersin AKTS Kredisi 4
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok