DERSİN TÜRÜ	Seçmeli
DERSİN DÜZEYİ	Lisans
DERSİN YILI	-
YARIYIL	-
AKTS	4
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	Doktor Öğretim Üyesi İrem Olcay Eminsoy
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Kaynakların etkin kullanımı özümser 2) Sağlıklı, uygun, doğru besin kaynağının kullanılmasını dünya için önemini anlar
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Diyetisyenlerin mesleki eğitim ve öğretim programında sürdürülebilir beslenme, sürdürülebilir sağlık ve sürdürülebilir çevre yaklaşımlarında yer almak için gerekli etkinlikleri öğretir
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Sürdürülenbilir beslenmeye giriş 2. Hafta WHO ve FAOya göre sürdürülebilirlik kavramı 3. Hafta İklim değişimi ve gıda sektörünün etkileri 4. Hafta Sürdürülebilir Beslenme, Besin Sistemi 5. Hafta Küresel Beslenme Sorunları 6. Hafta Sürdürülebilir Beslenme Modelleri 7. Hafta Bitkisel Kaynaklı Beslenme 8. Hafta Ara sınav 9. Hafta Besin üretim sistemleri ve atıklar 10. Hafta Beslenme eğitimi ve sürdürülebilirlik 11. Hafta Sürdürülebilir diyet uygulamaları ve maliyet 12. Hafta Makale sunumu 13. Hafta Makale sunumu 14. Hafta Tartışma
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	Carolan,Michael S.Reclaiming food security. 1st ed. New York : Routledge, 2013 Klemmer,Amy Milson.Zooarchaeological Study of Fishing Strategies Over Time at the Rio Chico Site on the Central Coast of Ecuador Huis,Arnold van.Edible insects:future prospects for food and feed security illustrations,FAO Robinson,Zoe.Sustainability Singapore. Marshall Cavendish Editions,2012 Portney, Kent E.Sustainability.MIT Press essential knowledge series Kenny, Michael. Planning sustainability. London;New York Routledge,1999 Oosterveer, Peter. Food, globalization and sustainability. London,New York:Earthscan,2012 Ekins, Paul. Trade, globalization and sustainability impact assessment a critical look at methods and outcomes, 1st ed. Sterling,VA,London Earthscan https://bucemcevremerkezi.wixsite.com/baskent Başkent Üniversitesi Sürdürebilir Çevre Uygulama ve araştırma Merkezi http://www.fao.org/3/ca6640en/ca6640en.pdf https://www.bda.uk.com/food-health/your-health/sustainable-diets.html https://www.healthyeating.org/nutrition-topics/general/sustainable-nutrition https://www.who.int/ http://www.fao.org/home/en/ https://eatforum.org/content/uploads/2019/07/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report.pdf https://www.mooc-list.com/ https://www.mooc-list.com/course/nutrition-health-and-sustainability-futurelearn https://www.mooc-list.com/search/node?keys=sustainable+nutrition
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Sunum,Soru-Cevap,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 30 Mini-Sınav 1 10 Makale Sunuşu 1 20 Toplam(%) 60 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 60 Finalin Başarıya Oranı(%) 40 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 1 1 Kısa Sınavlara hazırlık 3 2 6 Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi Final Sınavına Hazırlık 8 4 32 Ders Saati 14 3 42 Ara Sınava Hazırlık 6 3 18 Laboratuvar Final Sınavı 1 1 1 Ödevler 2 5 10 Toplam İş Yükü 110 Toplam İş Yükü / 30 3,66 Dersin AKTS Kredisi 4
DİL
STAJ / UYGULAMA	Yok