DERSİN TÜRÜ	Seçmeli
DERSİN DÜZEYİ	Tezli Yüksek Lisans
DERSİN YILI	-
YARIYIL	-
AKTS	5
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Otel işletmelerinin temel yönetim süreçlerini ve organizasyon yapısını kavrar, etkin bir yönetim anlayışı geliştirir. 2) Otel işletmelerindeki farklı departmanların (ön büro, kat hizmetleri, yiyecek-içecek, insan kaynakları vb.) işleyişini anlar ve birimler arası koordinasyonu sağlar. 3) Hizmet kalitesini artırmaya yönelik stratejiler geliştirir, müşteri memnuniyetini ve sadakatini yükseltir. 4) Otel birimlerinin finansal yönetimini analiz eder, bütçeleme, maliyet kontrolü ve gelir yönetimi süreçlerine hakim olur. 5) Sektörel yenilikleri takip eder, sürdürülebilirlik, dijitalleşme ve kriz yönetimi konularında etkili kararlar alır. 6) Otel yönetiminde karşılaşılan operasyonel sorunları çözer, kriz anlarında etkin liderlik sergiler.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Bu derste otelcilik ile ilgili temel kavramlar ve otelciliğin tarihsel gelişim sürecini aktarılır. Dersin amacı, otel işletmelerinde yer alan departmanları ve departmanların birbirleriyle olan ilişkilerini öğrencilere aktarmaktır. Derste, otel işletmelerinde çalışanların görev ve sorumluluklarına değinilir. Derste örnek olaylar üzerinden tartışmalar yapılır. Bu dersin sonunda öğrenciler, otel işletmelerinde yer alan departmanların sorumluluk ve faaliyet alanlarını açıklayabilir. Ayrıca öğrenciler, otel birim yönetimi ile ilgili temel kavramları bilebilir ve yönetsel süreçleri açıklayabilir.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Otelcilik endüstrisine giriş 2. Hafta Otel işletmelerinde yönetim ve organizasyon 3. Hafta Otel işletmelerinde yönetim ve organizasyon 4. Hafta Önbüro departmanı 5. Hafta Kat hizmetleri departmanı 6. Hafta Yiyecek ve içecek bölümü 7. Hafta Yiyecek ve içecek bölümü 8. Hafta Ara sınav 9. Hafta Satış ve pazarlama bölümü 10. Hafta Destek bölümleri ve/veya departmanları 11. Hafta Destek bölümleri ve/veya departmanları 12. Hafta Örnek olay çalışmaları 13. Hafta Örnek olay çalışmaları 14. Hafta Örnek olay çalışmaları
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	Angelo R.M., Vladimir A.N. An Introduction to Hospitality Today. Third Edition, Educational Institute of AHMA, Michigan, 1998.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Örnek Olay İncelemesi
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 25 Örnek Olay Sunumu 1 15 Toplam(%) 40 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 40 Finalin Başarıya Oranı(%) 60 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 1 1 Kısa Sınavlara hazırlık Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 1 30 30 Final Sınavına Hazırlık 1 45 45 Ders Saati 14 2 28 Ara Sınava Hazırlık 1 25 25 Laboratuvar Final Sınavı 1 1 1 Ödevler 1 20 20 Toplam İş Yükü 150 Toplam İş Yükü / 30 5 Dersin AKTS Kredisi 5
DİL	İngilizce
STAJ / UYGULAMA	Yok