DERSİN TÜRÜ	Zorunlu
DERSİN DÜZEYİ	Lisans
DERSİN YILI	2
YARIYIL	Üçüncü Yarıyıl (Güz)
AKTS	1
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	Öğretim Görevlisi Can Selim Yılmaz
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Yeterli ve dengeli beslenme hakkında bilgi sahibi olabilme. 2) Besin ögelerinin kaynaklarını bilebilme. 3) Besin ögelerinin gereksinim düzeylerini bilebilme. 4) Besin ögelerinin sağlıkla ilişkisine yönelik temel bilgiye sahip olabilme. 5) Besin öğelerinin metabolizmasını bilebilme.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Besinlerin içinde bulunan karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve minerallerin özellikleri, kaynakları, sindirimi, emilimi ve metabolizması, gereksinmeler, aşırı ve dengesiz alım sorunları ile besinlerin enerji değeri, enerji harcaması, enerji dengesi ve dengesizliği sorunları beslenme ve sağlık etkileşimi boyutundaki konular kapsamında incelenir.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Dersin amacı, kapsamı, çalışma yöntemle i, genel tanım ve kavramlar 2. Hafta Beslenme-sağlık etkileşimi 3. Hafta Karbonhidratlar: Tanımı, sınıflandırması, özellikleri, kaynakları, sindirimi, emilimi ve metabolizması, gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar 4. Hafta Lipitler: Tanımı, sınıflandırması, özellikleri, kaynakları, sindirimi, emilimi ve metabolizması, gereksinmeler, aşırı ve dengesiz alım sorunları 5. Hafta Proteinler: Tanımı, kimyası, özellikleri, kaynakları, kalitesi, sindirimi, emilimi ve metabolizması, gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alıma ilişkin sorunlar 6. Hafta Enerji Metabolizması: Enerji dengesi, besinlerin enerji değeri, enerji harcaması, enerji dengesi ve dengesizliği sorunları, Kemik ve eklem hastalıklarında beslenme 7. Hafta Ara Sınav 8. Hafta Su ve elektrolitler: Su dengesinin önemi, su kaybını etkileyen faktörler, dehidratasyon ve zararları, önlenmesi 9. Hafta Mineraller işlevleri, kaynakları, emilim ve metabolizmaları, gereksinme, yetersizliği sorunları 10. Hafta Mineraller işlevleri, kaynakları, emilim ve metabolizmaları, gereksinme, yetersizliği sorunları (devam) 11. Hafta Vitaminler işlevleri, kaynakları, emilim ve metabolizmaları, gereksinme, yetersizlik sorunları 12. Hafta Vitaminler işlevleri, kaynakları, emilim ve metabolizmaları, gereksinme, yetersizlik sorunları (devam) 13. Hafta Beslenmeyle hastalık ilişkisi 14. Hafta Enerji ve besin öğeleri gereksinimi
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	1. Beslenme. Baysal A., Hatiboğlu Yayınevi, 9. Baskı, Ankara, 2002. 2. Shils ME, Olson JA, Shihe M, Ross AC. Modern Nutrition in Healthy and Disease. Nihth edition, Lippincott Williams and Wilkins, 1999. 3. Mahan K., Arlin M. Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy, 10 th edition, 2000.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 40 Toplam(%) 40 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 40 Finalin Başarıya Oranı(%) 60 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 1 1 Kısa Sınavlara hazırlık Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 ,5 7 Final Sınavına Hazırlık 1 5 5 Ders Saati 14 1 14 Ara Sınava Hazırlık 1 3 3 Laboratuvar Final Sınavı 1 1 1 Ödevler Sunum (Hazırlık dahil) Proje Makale İnceleme Toplam İş Yükü 31 Toplam İş Yükü / 30 1,03 Dersin AKTS Kredisi 1
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok