DERSİN TÜRÜ	Seçmeli
DERSİN DÜZEYİ	Önlisans
DERSİN YILI	-
YARIYIL	-
AKTS	5
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Gıda endüstrisinde kullanılan makinelerin çalışma prensiplerini bilir. 2) Üretilecek gıda ürününün özelliklerine göre seçilecek ekipman ve makineleri bilir. 3) Isıtma, dehidrasyon ve evaporasyon sistemlerini bilir. 4) Sınıflama, ayırma, ambalajlama ve temizleme sistemlerini bilir. 5) Fabrika kurulumu hakkında bilgi sahibi olur.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER
DERS TANIMI
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Gıdaların temel özellikleri ve üretiminde kullanılan ilkeler 2. Hafta Hammadde hazırlık makineleri (Tartma ve Ölçme Aletleri Tasıma ve İletim Düzenleri, Gıda Ön İşlem ve Temizlik Makineleri 3. Hafta Sınıflama ve Ayırma Makineleri , Karıştırma Makineleri 4. Hafta Isı Aktarım Düzenekleri 5. Hafta Evaporatörler (Buharlaştırıcılar), Deaeratörler(Hava Çıkarıcılar), Deodorizatörler (Koku Alıcılar), Kondensörler(Yoğuşturucular) 6. Hafta Haşlama Makineleri ve Ekipmanları, Pişirme veya Kavurma Makine ve Ekipmanları, Kızartma Makine ve Ekipmanları 7. Hafta Işınlama (Soğuk Sterilizasyon) Teknik ve Tesisleri, Ohmik Isıtma Sistem ve Ekipmanları 8. Hafta ARA SINAV 9. Hafta Yüksek Basınç Makine ve Ekipmanları, Titreşimli Elektrik Alanı Uygulamaları 10. Hafta Kurutma işlemi ve Dehidrasyon sistemleri 11. Hafta Ambalaj ve Ambalajlama Makineleri 12. Hafta Sistem temizliği ve otomasyon 13. Hafta Fabrika kuruluş teknikleri 14. Hafta Fabrika kuruluş teknikleri 15. Hafta YARIYIL SONU SINAVI
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	Gıda Endüstri Makinaları, Prof. Saldamlı Genişletilmiş 2 .baskı 563 sayfa. Basım Yılı:2004. Megep ders notları.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Soru-Cevap
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 30 Ödev 1 20 Toplam(%) 50 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50 Finalin Başarıya Oranı(%) 50 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 2 2 Kısa Sınavlara hazırlık 0 0 0 Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 5 70 Final Sınavına Hazırlık 1 24 24 Ders Saati 14 2 28 Ara Sınava Hazırlık 1 12 12 Laboratuvar 0 0 0 Final Sınavı 1 2 2 Ödevler 1 12 12 Toplam İş Yükü 150 Toplam İş Yükü / 30 5 Dersin AKTS Kredisi 5
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok