Anasayfa  »  Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi »  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı

DERS ADIDERS KODUYARIYILTEORİ + UYGULAMA (Saat)AKTS
STRATEJİK YÖNETİM GMS377 - 2 + 0 3

DERSİN TÜRÜSeçmeli
DERSİN DÜZEYİLisans
DERSİN YILI-
YARIYIL-
AKTS3
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI Bu dersin sonunda öğrenciler;
1) Bir işletmenin stratejik planının içermesi gereken hususlar konusunda bilgi sahibi olur.
2) Stratejik yönetimde kullanılan temel analizleri gerçekleştirebilir.
3) İşletme yönetimi konusunda bütüncül bir bakış açısı kazanır.
4) Stratejik düşünme yeteneği gelişir.
5) Stratejik yönetim konusunda temel bilgilere sahip olur.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİYüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARIYok
ÖNERİLEN DERSLERYok
DERS TANIMIStratejik yönetim ile ilgili temel kavramlar, metot ve teknikler, stratejik yönetim faaliyetlerinin planlanması, değerlendirilmesi, formüle ve kontrol edebilme becerileri öğretilmektedir.
DERS İÇERİĞİ
HAFTAKONULAR
1. Hafta Stratejik yönetime giriş
2. Hafta Stratejik yönetim ile ilgili terim ve kavramlar
3. Hafta Dış Çevre Analizi: Genel çevre
4. Hafta Dış Çevre Analizi: Sektör çevresi
5. Hafta İç Çevre Analizi: Yetenek ve işlevler
6. Hafta Çevre faktörlerinin ölçülmesi
7. Hafta Temel stratejiler ve alt grup stratejiler
8. Hafta Ara Sınav
9. Hafta Üst Yönetim Stratejileri: Kurumsal stratejiler
10. Hafta Üst Yönetim Stratejileri: Kurumsal stratejiler
11. Hafta İş Yönetim Stratejileri: Rekabet stratejileri
12. Hafta Bölümsel Stratejiler: İşlevsel stratejiler
13. Hafta Örnek olay analizleri
14. Hafta Genel tekrar
15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR1. Ders notları.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİAnlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Eğitim-Uygulama,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ
 SayısıToplam Katkısı(%)
Ara Sınav140
Ödev110
Toplam(%)50
Yıl İçinin Başarıya Oranı(%)50
Finalin Başarıya Oranı(%)50
Toplam(%)100
AKTS İŞ YÜKÜ
Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü
Ara Sınav111
Kısa Sınavlara hazırlık122
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi2510
Final Sınavına Hazırlık12020
Ders Saati14228
Ara Sınava Hazırlık11515
Laboratuvar
Final Sınavı111
Ödevler224
Toplam İş Yükü81
Toplam İş Yükü / 302,7
Dersin AKTS Kredisi3
DİLTürkçe
STAJ / UYGULAMAYok
  

PROGRAM YETERLİLİKLERİ (P) / DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI (Ö) MATRİSİ
Ö1Ö2Ö3Ö4Ö5
P1         
P2         
P3  X     X     X
P4         
P5         
P6         
P7         
P8         
P9    X     X  
P10         
P11         
P12         
P13         
P14  X     X     X
P15         
P16         
P17         
P18         
P19         
P20         
P21         
P22         
P23    X     X