DERSİN TÜRÜ	Zorunlu
DERSİN DÜZEYİ	Lisans
DERSİN YILI	2
YARIYIL	Üçüncü Yarıyıl (Güz)
AKTS	3
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	Doktor Öğretim Üyesi Nurten Beyter
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Yeterli ve dengeli beslenmeyi öğrenir. 2) Karbonhidrat, lipit ve proteinleri öğrenir. 3) Sindirimi, besin öğelerini, metabolizmaya etki eden hormonları ve enzimleri öğrenir. 4) Beslenme ile iligili programları öğrenir. 5) Enerjinin nasıl değerlendirebileceğini öğrenir. 6) Beslenmede suyun önemini öğrenir.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Bu ders iyi beslenmenin genel bilimsel ilkelerini öğretmeyi amaçlamaktadır. Öğrenciler, gıda kaynakları, önerilen günlük gıda alım miktarı ve her makro ve mikro besin için potansiyel halk sağlığı sorunlarına aşina olacaktır. Gıda grupları besin değerleri ve işlevlerine göre gözden geçirilecektir.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Beslenme kavramları ve besin-sağlık ilişkisi, besin grupları ve porsiyon ölçüleri 2. Hafta Proteinlerin tanımı, işlevi, gereksinimi ve kaynakları 3. Hafta Karbonhidratların tanımı, işlevi, gereksinimi ve kaynakları 4. Hafta Lipitlerin tanımı, işlevi, gereksinimi ve kaynakları 5. Hafta Enzimler ve hormonların yapısı, özellikleri 6. Hafta Beslenme durumunu saptama yöntemleri 7. Hafta Enerji metabolizmasının işleyişi, alınan ve harcanan enerjinin değerlendirilmesi 8. Hafta Ara Sınav 9. Hafta Suyun önemi, su kaybı ve gereksinimi, elektrolit, asit-baz dengesi 10. Hafta Sodyum, potasyum, klorun görevleri, gereksinim ve kaynakları 11. Hafta Magnezyum, bakır, iyot, çinko ve demirin emilimi ve metabolizmaları, kaynakları ve gereksinimi 12. Hafta A, E, D K vitamimlerinin görevleri, emilimi, metabolizması, kaynakları ve gereksinimi 13. Hafta Tiamin, riboflavin, niasin vitaminin görevleri emilimi, metabolizması, kaynakları ve gereksinimi 14. Hafta B12, pantotenik asit, biotin, karnitin ve C vitaminlerinin görevleri, emilimi, metabolizması, kaynakları ve gereksinimi 15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	1. Baysal, A. (2016). Genel Beslenme. Hatiboğlu Yayıncılık, Ankara. 2. Bulduk, S. (2002). Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama. Detay Yayıncılık, Ankara.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Rapor Hazırlama,Sunum
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 40 Ödev 1 10 Toplam(%) 50 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50 Finalin Başarıya Oranı(%) 50 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 1 1 Kısa Sınavlara hazırlık Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 1 20 20 Final Sınavına Hazırlık 1 20 20 Ders Saati 14 2 28 Ara Sınava Hazırlık 1 20 20 Laboratuvar Final Sınavı 1 1 1 Ödevler 1 5 5 Toplam İş Yükü 95 Toplam İş Yükü / 30 3,16 Dersin AKTS Kredisi 3
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok