DERSİN TÜRÜ	Seçmeli
DERSİN DÜZEYİ	Lisans
DERSİN YILI	-
YARIYIL	-
AKTS	3
ÖĞRETİM ELEMAN(LAR)I	-
DERSİN ÖĞRENME KAZANIMLARI	Bu dersin sonunda öğrenciler; 1) Yiyecek içecek işletmelerinde finansal kararlar, getiri, risk ve firma değeri arasındaki ilişkiyi açıklayabilir. 2) Sermaye bütçelemesi ile ilgili kavramları ve yatırım projesi değerlendirme yöntemlerini açıklayabilir. 3) Sermaye bütçelemesinde karşılaşılacak nakit akışlarını hesaplayarak, yatırım projelerinin değerlendirebilir. 4) Sermayenin maliyeti kavramını açıklayarak, işletmenin ağırlıklı ortalama sermaye maliyetini hesaplayabilir. 5) Yiyecek içecek işletmelerinde kaldıraç kavramını açıklayarak, optimal sermaye yapısını belirleyebilir.
DERSİN VERİLİŞ BİÇİMİ	Yüz Yüze
DERSİN ÖNKOŞULLARI	Yok
ÖNERİLEN DERSLER	Yok
DERS TANIMI	Yiyecek içecek işletmelerinde finansal kararları, risk yönetimini ve optimal sermaye yapısının öğretilmesi amaçlanmaktadır. Öğrenci ayrıca, yiyecek içecek işletmelerindeki finansal sorunları belirleyerek bu sorunlara çözüm önerileri sunabilecek niteliği kazanacaktır.
DERS İÇERİĞİ	HAFTA KONULAR 1. Hafta Finansal yönetime giriş 2. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde finansal analiz 3. Hafta Finansman kaynakları 4. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde risk ve getiri 5. Hafta Sermaye maliyeti 6. Hafta Sermaye maliyeti 7. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde özel finansal sorunlar 8. Hafta Ara Sınav 9. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde sermaye bütçelemesinde kullanılan yöntemler 10. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde sermaye bütçelemesinde kullanılan yöntemler 11. Hafta Kaldıraç ve sermaye yapısı 12. Hafta Çalışma sermayesi ve dönen varlıklar yönetimi 13. Hafta Çalışma sermayesi ve dönen varlıklar yönetimi 14. Hafta Yiyecek içecek işletmelerinde finans uygulamaları 15. Hafta Final Sınavı
ZORUNLU YA DA ÖNERİLEN KAYNAKLAR	1. Gündoğdu, A. (2017). Finansal Yönetim-Temel Teoriler ve Açıklamalı Örnekler. Seçkin Yayıncılık. 2. Aydın, N., Başar, M. & Coşkun, M. (2015). Finansal Yönetim. Detay Yayıncılık.
ÖĞRETİM YÖNTEM VE TEKNİKLERİ	Anlatım,Tartışma,Soru-Cevap,Eğitim-Uygulama,Sunum,Proje
DEĞERLENDİRME YÖNTEMİ VE GEÇME KRİTERLERİ	Sayısı Toplam Katkısı(%) Ara Sınav 1 40 Ödev 1 10 Toplam(%) 50 Yıl İçinin Başarıya Oranı(%) 50 Finalin Başarıya Oranı(%) 50 Toplam(%) 100
AKTS İŞ YÜKÜ	Aktivite Sayı Süresi(Saat) İş Yükü Ara Sınav 1 2 2 Kısa Sınavlara hazırlık 3 2 6 Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi 14 2 28 Final Sınavına Hazırlık 2 7 14 Ders Saati 14 2 28 Ara Sınava Hazırlık 1 6 6 Laboratuvar Final Sınavı 1 2 2 Ödevler 3 4 12 Toplam İş Yükü 98 Toplam İş Yükü / 30 3,26 Dersin AKTS Kredisi 3
DİL	Türkçe
STAJ / UYGULAMA	Yok